《四合院：开局魔幻豆腐打爆傻柱！》【12】傻柱……傻眼了！【5000字】 免费试读
傻柱以为自己眼花了。
酱，怎么能发光呢？
他迅速揉了揉眼睛。
但当他再次睁开眼睛，直直地盯着碗时，他真的傻眼了。
因为唐翰刚刚做好的酱料好像还在发光。
不，但它确实存在。
“该死的！”
“怎么会这样？”
“那到底是什么部署？!"
显然，很多人也发现了。
但这种震撼显然没有愚蠢的专栏那么强烈。他们认为唐翰做了什么？
只有愚蠢的专栏知道这种酱永远不会发光。
"……"
傻柱直接靠唐翰这只手，整个有些自闭。
站在那里，我一时不知道说什么好。
“好了，酱汁做好了！”
“其实...它真的闪耀！”
唐翰有人笑了，但光线显然没有他看的漫画强。只是一缕荧光，冒着菜色，没有给人太多惊喜。
与漫画不同，它几乎与太阳并排。
唐翰拿起准备好的酱料，突然，厨房里会瞬间冒出一股能刺穿所有人心脏的香味。
“哇...这...闻起来很香，又辣又香，我们四川最喜欢的那种辣又香！”
“是的，关键是豆瓣菜的甜度和新鲜度……”
“这酱太神奇了……”
无数工人在四处打探，有些人已经闭上了嘴。
而唐翰这时，我分心了，拿走了王爱国准备的所有食材，开始在那里加工。
首先切配料。
心里没有杂念，唐翰手里的菜刀急速落下。
嘿！嘿！嘿！
案板使食物和刀子相撞。唐翰此时全身的气质对每个人都极具吸引力，刀影变得不真实，青蒜变成了一条条形状相等的长条。
然后，有大蒜和姜片，像水一样流动。
不算快，但节奏很流畅。
如果切青蒜不能体现唐翰的刀法，那么出水的豆腐就是最好的磨刀配料。
笨柱只是用了一把菜刀，但是唐翰选择了他自己刚做的竹刀。
人群突然变得有点安静。
在抓住竹刀的瞬间，唐翰瞬间，对手体内的刀有一种像手臂又像手指的感觉。
他手里的这把刀似乎成了他身体的一部分。
右手附在竹关节的手柄上。唐翰整个人变得慵懒，眼神变得犀利。
“老师...师父，他为什么...用竹刀？”
MCA突然忍不住问傻柱。
傻柱显然不傻，绝对是烹饪专家。
但现在，他发现自己是专家，瞧不起新厨师。
这是一只披着羊皮的狼！
直到这一刻唐翰才展现出他巅峰的厨艺。
笨柱已经能理解为什么唐翰不用菜刀，用竹刀了。
“因为我们的菜刀有点生锈，切完豆腐后，可能会有生锈或者别的什么味道！”
傻柱无奈的对着MCA叹了口气，MCA的眼睛明显有一些瞪大。
有必要做这样的菜吗？！
“这是必要的，因为...我们在比赛！”
“任何因素都会影响烹饪的味道！”
笨柱突然有了一种直觉。
这场比赛，他可能会输！
因为唐翰此时似乎有了答案；浑身气势，也越来越强。
他发现自己根本看不透面前的人。
然后唐翰的表现让他倒吸一口凉气，后背有点凉。
一般来说，切豆腐比切菜更有技巧，但事实恰恰相反。切豆腐时，唐翰的手...更快。
笨柱刚把豆腐拿过来，切在手上。
唐翰也在我手里，但不像一根笨柱子，它横向和纵向切割都很慢。唐翰切豆腐非常快。
整个厨房都很安静。
竹子和豆腐一点都不出声。
然而，没过一分钟。唐翰手里的大块湿润嫩嫩的豆腐，已经被切成了等厚度、等大小的小豆腐块，在盐水里摊得整整齐齐，就像最精密的仪器都切过一样。
我不知道比愚蠢的专栏快多少倍。
"……"
笨柱的眼珠子都瞪出来了。
心中极为惊骇。
这怎么可能？！
一块豆腐切得这么好很难；但随着速度的加快，难度几乎在几何序列中上升。
就连傻柱子也不得不承认自己输了。
失败者彻底失败了。
“比...愚蠢的专栏！”
“是的...是的！”
尽管轧钢厂的一群工人不愿意承认，但这一点对任何人来说都是显而易见的。
愚蠢上刀的，已经是新来的年轻导演了.....比较。
“真棒！”
“这真的很牛逼，甚至比一个愚蠢的专栏还要牛逼！”
“天啊，真是一手好牌！”
“我曾经认为愚蠢的专栏棒极了。现在读完这个硕士，我觉得...笨柱也是一样！”
“哈哈！”
人群中有一些笑声。
愚蠢的专栏更愚蠢。
砰！
这时唐翰已经打开了炉子。
红色的火焰突然从锅底喷出。唐翰整个人看起来很平静。先让火焰加热火锅，然后加入少许花生油，撒上姜、葱、蒜、辣椒、干红辣椒，用热油翻炒。
瞬间！
一股刺鼻的味道从锅里出来，让很多客人捂住了口鼻。
“这是什么？怎么拼？”
“跟傻逼专栏不一样？”
“有点奇怪……”
很多人在那里疑惑，MCA也在看愚蠢的专栏。
“扒锅，这辣椒辣椒先在锅里炸碎，最后趁热撒在豆腐上，可以提高辣味。”...而且锅里有辣椒和胡椒的味道，这样可以让麻婆豆腐更入味……”
“做法其实和我的原则是一样的！”
“但是——”
傻柱看了一眼唐翰淡淡地说:“他不想让别人以为他是按照我说的开除的，所以改了做法！”
……
很快，锅里的花椒和红辣椒都被炸熟了，唐翰很快就捞出来了，锅底也没擦洗。再次直接加入花生油，加入大豆翻炒。
“嘿？”
这时傻柱有些疑惑。
“大豆？”
“他在用大豆做什么？”
“肉？不应该是肉末吗？”
之前，笨柱放猪肉。
麻婆豆腐虽然叫麻婆豆腐，但其实是一道荤菜。牛肉最早是放进去的，但是现在牛肉稀缺，所以笨柱就换成了猪肉。
但是唐翰放大豆...这让笨柱有点不解。
事实上，这种大豆就是这种麻婆豆腐被称为神奇麻婆豆腐的原因。
大豆将取代牛肉，成为一种特殊的植物肉。
这样会让肉末感觉酥脆可口。
而且味道更好！
“滋滋……”
将大豆肉末放入煎锅中翻炒，观察大豆肉末是否微微泛黄。唐翰我估计温度差不多，用铲子把黄豆肉末转到炒锅边上腾出空间。
唐翰它不是用勺子，而是安静地制作，而在附近的铁锅上，有开水，开水中加入了盐。
把豆腐泡在刚才的盐开水里。
“豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐的涩味，保持豆腐的口感嫩而不脆；如果用沸水煮，会太硬，味道不好...愚蠢的麻婆豆腐有这样的问题……”
唐翰背诵心中的食谱。
其实这几天他在家里偷偷做了这道菜，这也是他技术这么好的原因。
刚才傻朱做的麻婆豆腐确实好吃，但是唐翰你不用尝就知道一定是涩的。
笨豆腐用开水烫过，导致豆腐干涩...有点粗糙的味道。
这都是放在开水里造成的。
一般来说，很难品尝到这种差异；但恰恰是这些细节在一个盘子里不断被放大。
最终呈现出来的味道会大不相同。
这也是一道好菜和一道经典菜的差距。
如果笨菜好吃；那唐翰是经典，足以让这道麻婆豆腐世代名菜。
华
他把精心准备的调味汁倒进了锅里。
酱汁与锅底的原酱混合，呈现出炽热的红色。
红色变得越来越漫，一种辣椒般的红油瞬间产生！
唐翰眉间轻轻一挑，右手的锅铲飞了出去，于是炒锅另一边的磨好的黄豆肉就和这香喷喷的红油酱完全融合了。
翻炒一会，撒一点酱油，肉末的颜色就趋于油黄色，有点像猪肉，香味越来越弥漫！
“豆腐！”
唐翰左手又往后伸，手里出现了一个漏勺。此刻，旁边的一大锅豆腐刚刚被滚烫的盐水烫过，刚刚好。这个时间的控制是准确的。
哇哦！
滤水后的豆腐其实在漏勺里不断上下晃动，快要被挤碎了。
爸！
豆腐被/
“如果把这个豆腐快速放入锅中，它会使嫩豆腐，挤压和破碎...普通的豆腐，需要小心翼翼地放入锅中……”
唐翰这句突如其来的话似乎给了傻柱一记响亮的耳光。
刚才他为了炫耀自己的技术，直接把豆腐扔了，然后用勺子接住，肯定会影响豆腐最后的口感。
但是，唐翰今天的做法，不仅是看的轧机工人，附近看的MCA和王爱国，都觉得做饭的过程有点太简单了。
食材简单，烹饪步骤简单。
但似乎也很谨慎。
一点也不傻。朱刚才的做法很有气势。
事实上，唐翰一直在那里翻炒，这远不如《愚蠢的专栏》刚刚做的令人印象深刻。
从大家的角度来看，唐翰这道菜非常不起眼。炒豆腐挺普通的，没什么技术含量。然而，任何一个稍微有水平的厨师都可以按照那个步骤达到这个水平。
而就在这个时候，人群中突然传来一声惊呼。
“什么？!"
笨笨眼皮一跳，然后身体完全僵硬，瞳孔因为惊讶而微微放大。
在他的瞳孔里，那是一团燃烧的火焰，明亮地闪耀着。
“因为豆腐皮太嫩，最后一步进行之前需要将豆腐皮翻炒加热至收缩凝结...而这一步也是最关键的味道。”
轰！
这时突然爆发出猛烈的爆炸火焰，一直煸炒的唐翰，眼神中突然透露出一丝野性与奔放。
之前所有的准备都是为了这一步。
开火！
最后，大火翻炒。
红色的火光，散开了。
推-推-
王爱国被这突如其来的大火吓得后退了几步，但沉重的热浪仍然打在他的脸上，给他一种置身于火炉中的错觉，额头上冒出了冷汗。
直到远离唐翰的范围，灼热的气息才稍微减弱。
“我的天啊！”
“这么火……”
“有火吗？”
外面的人群惊呼起来，紧接着是诡异的寂静。
厨房里每个人的脸都被这火焰照亮，咆哮的吼声映在瞳孔里，还有从炉子里升起的“长焰”。
太可怕了。炉子似乎烧到了最大限度。
"...他想要什么？!"
在短暂的没有愚蠢之后，他们中的一些人被面前的方式吓倒了，但他们突然反应了一会儿。
“这火...他在炫耀他的技能吗？”
傻柱皱了皱眉头:“如果用这种火焰把菜烧出来，肯定会有难以下咽的油烟味，不小心会把食材烧坏，相当于失败！”
真正的厨师是一个不小心就能出其不意做出一道菜的人。
而不是用这种夸张的烹饪手法来炫耀和表演，这其实一点都不实用！
嘿！
就在大家都在发呆的时候，唐翰面前的火焰突然把手腕甩了出去，一盆麻婆豆腐瞬间被抛向空中。
独家新闻！
和刚才傻柱一样的大勺子！
配料在空气中的那一刻，火焰瞬间燃烧起来。
但下一刻，一个铁锅瞬间覆盖了这些食材，彻底切断了入侵的火焰...但是沸腾的热量突然充满了所有的原料。
这种对火焰的控制，以及勺子的技巧，简直就是一场梦。
控制的程度就更奇妙了。
傻柱在看到唐翰这个技能的时候，脸色明显已经完全变了！
这不是作秀！
它在做饭！
更何况，对他做同样的事！
同样的勺子，但总比愚蠢的柱子好！
"……"
愚蠢的人，已经完全变得面如死灰。
在我的最强物品中被唐翰这样比较，显然有点丢人。
嘿！
随着高温火焰的燃烧，锅内一股浓烈霸道的香气瞬间席卷而出。
这种香味充满了极其辛辣的味道，但并不十分呛人。光是稍微嗅一下这种香味，在场边的很多工人都表现出了饥渴，那是一种瞬间把食物吞进肚子里的欲望。
“完成——”
嘿！
唐翰突然，他手臂一挥，一波风在等待时机，铁锅周围的火焰突然消失，仿佛从未有过的大火。
还有唐翰锅里的麻婆豆腐已经做好了...
稍微勾芡一下，先把花椒、辣椒等放入锅中，唐翰然后就完成了他做的麻婆豆腐。
辣、香、彩、辣、脆、麻——梦幻麻婆豆腐！
嗡！
随着麻婆豆腐的出现，一抹火红的光芒瞬间在所有人的眼中掀起！
